В процессе выращивания и дальнейшей поставки овощей, фруктов на рынок используются различные удобрения или добавки, в том числе химического происхождения, поэтому перед выпуском в продажу плоды обязательно проверяются в лаборатории. По результатам экспертизы оформляется разрешительная документация.

В соответствии с принятыми законодательными актами – техническими регламентами Таможенного союза (ТР ТС) – овощную продукцию необходимо декларировать и получать декларацию о соответствии требованиям техрегламентов.

Сертификация овощей же осуществляется на добровольной основе, когда предприниматель желает продемонстрировать качество своего продукта. Получение дополнительного сертификата — это отличный способ зарекомендовать себя как надежного поставщика или продавца.

Процедура декларирования: обязательные требования и схемы

Декларацию о соответствии регистрируют на свежие, сушеные, вяленые консервированные и замороженные овощи. Задекларировать продукт можно, если он соответствует требованиям, обозначенным в следующих ТР ТС:

• 021/2011 (критерии безопасности продовольственных товаров);
• 022/2011 (правила маркировки).

Если в составе овощного изделия использовались пищевые добавки, то дополнительно применяется ТР ТС 029/2012.

Справка! При декларировании соков и пюре из овощей добавляется профильный ТР ТС 023/2011.

Для оценки серийной продукции применяются схемы декларирования 1д и 3д, для партии – 2д.

Декларация на овощи серийного производства действует максимум в течение 5 лет. Для разовой партии срок ограничивается периодом хранения товара.

В качестве заявителя на получение декларации может выступать:

• изготовитель или его уполномоченный представитель;
• продавец или импортер овощей.

Любое из представленных лиц должно быть зарегистрировано в ЕАЭС как юридическое лицо или индивидуальный предприниматель.

Справка! Если овощи выращиваются с применением ГМО или являются новыми плодами, которые раньше на территорию России не ввозились, то вместо декларации нужно в Роспотребнадзоре оформить свидетельство о государственной регистрации (СГР).

Чтобы получить помощь в оценке безопасности товара, обращайтесь в центр сертификации «Востоктест». Сотрудники компании помогут в прохождении процедуры, им можно задать интересующие вопросы.

Порядок декларирования овощей

Процедура регистрации реализуется через сервис Росаккредитации. Для этого потребуется:

• получить электронную подпись;
• установить плагины ЭП для браузера;
• авторизоваться на сайте Госуслуг, чтобы создать личный кабинет в системе ФСА;
• заполнить информацию о продукции в ЛК, загрузить оцифрованные документы (протоколы и пр.).

Заявитель несет полную ответственность за безопасность поставляемой продукции, а также за достоверность, легитимность предоставленной информации, документов. Декларация о соответствии оформляется только на основании протоколов испытаний. Эти данные заявитель обязан хранить в течение 10 лет. В процессе оформления декларации государственные органы могут запросить оригиналы протоколов, и заявитель должен будет их предоставить. Если этого не сделать, действие декларации будет прекращено.

Лабораторная экспертиза овощей в лаборатории

Эксперты исследовательской лаборатории подвергают оценке продукцию по разным показателям безопасности, в зависимости от того, какие требования предъявляются к конкретному виду овощей.

К примеру, в замороженных овощах специалисты оценивают:

• микробиологию;
• наличие пестицидов, токсичных элементов и пр.

Свежие овощи подвергаются проверке на предмет присутствия в них яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших.

Полученные результаты оформляются протоколом исследования. Собственно, это основной документ, необходимый для регистрации декларации. Он обязательно должен содержать все показатели, указанные в технических регламентах ТС, в противном случае декларацию аннулируют.

Требования к производству продукции

Производственные предприятия обязаны применять программу производственного контроля и ХАССП – анализ рисков и определение критических моментов в процедуре производства.

ХАССП включает в себя 7 принципов:

• описание опасных факторов производства;
• выявление критических точек;
• определение максимальных показателей для слежения по каждой точке, то есть значений, при которых риск наименее или наиболее вероятен;
• организация системы контроля показателей в каждой критической точке;
• организация системы проверок показателей на регулярной основе;
• фиксация полученных результатов в журналах и рабочих листах.

Подтвердить, что производство работает по принципам ХАССП можно, оформив сертификат системы менеджмента. Данная услуга добровольна, она дает преимущество среди конкурентов, поскольку повышает уровень доверия потребителя к изготовителю.

Кроме того, производителю не обойтись без разработки технической документации: ТУ/СТО, этикетки, ТТК, ТИ.

Справка! Если производитель изготавливает продукт по технологии, отличной от прописанной в госстандартах (ГОСТ) или новый продукт, требования к которому еще не сформированы, то обязан разработать собственные технические условия (ТУ) или стандарты организации (СТО).

Наличие такой документации гарантирует соблюдение стандартов качества и производство надежной продукции.

Для более простого учета движения товара в производственном процессе можно зарегистрировать товарный знак и штрихкод. Эта услуга, как и сертификация качества товара, также носит добровольный характер и значительно ускоряет, упрощает работу с торговыми сетями.

Санкции за несоблюдение требований закона

Игнорирование законодательства относительно установленных требований и регламентов при ведении коммерческой деятельности влечет за собой определенную ответственность. Законом предусмотрено начисление штрафов:

• За несоблюдение норм технических регламентов должностным лицам вменяется штраф на сумму 10-20 тысяч рублей, а юридическим - 100-300 тысяч.
• За нарушение требований, создавших угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, должностные лица заплатят 20-30 тысяч, а компании 300-600 тысяч рублей.
• За недостоверность декларирования соответствия продукции штраф для должностного лица: 15-25 тысяч, для юридического: 100-300 тысяч рублей.

Важно! Россельхознадзор регулирует перемещение растительных товаров внутри страны и за ее пределы. Для совершения операции по России нужно оформить карантинный сертификат, а для отправки через границы стран ЕАЭС – фитосанитарный сертификат.

Куда обратиться за услугой по сертификации овощей

Процедура оценки соответствия товара и получения документов: деклараций, сертификатов качества и прочих - сложная и затратная по времени, поскольку в процессе подготовки необходимо собрать документальное досье, организовать лабораторные исследования по нужным показателям.

Чтобы заказать услуги по проверке безопасности товаров профессионалам, обращайтесь в надежный центр сертификации «Востоктест».

Получить консультацию, оставить заявку и/или сразу заказать услугу по оформлению документов можно, всего лишь заполнив онлайн-форму на странице сайта vostoktest.ru. Консультация бесплатная.