Проведена проверка юридического лица, осуществляющего хранение и реализацию рыбы и рыбной продукции

13 декабря текущего года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям (далее – Управление), совместно со специалистами Государственной ветеринарной инспекции Комитета ветеринарии города Москвы, проведена внеплановая выездная проверка юридического лица, расположенного в Москве, осуществляющего хранение и реализацию рыбы, а также рыбной продукции.

На момент проведения Управлением надзорных мероприятий в холодильной камере, арендуемой предприятием, выявлено совместно хранение мороженой рыбы и рыбной продукции с отходами рыбного производства, а также хранение продукции с истекшим сроком хранения и без маркировки (обезличенная продукция).

Также выявлены факты нарушений ветеринарно-санитарных требований при хранении рыбной продукции:

- стены, потолки, охлаждающие батареи холодильной камеры покрыты слоем «снеговой шубы», которая не удаляется путем оттаивания, кроме того не проводится механическая очистка батарей;

- на момент обследования при входе в холодильную камеру на полу, между рядами с продукцией отмечено наличие снежных масс;

- хранение продукции осуществляется неупорядоченно, технологические отступы от стен, между рядами с продукцией не соблюдены, часть продукции хранится не на поддонах (2 короба находились на ведре), принципы штабелирования продукции нарушены (упаковка непосредственно соприкасается со стенам, покрытыми «снеговой шубой», часть продукции хранится в открытом состоянии;

- часть осветительных приборов находится не в рабочем состоянии, не имеют защитных плафонов с металлической сеткой;

- брезентовые шторы или воздушные завесы при входе в холодильную камеру отсутствуют;

- уборочный инвентарь не маркирован, место для хранения уборочного инвентаря не выделено;

- кроме рыбной продукции отмечено хранение обезличенного мясосырья.

Кроме антисанитарного состояния помещений холодильных камер Управлением установлено, что на предприятие отсутствуют договора на вывоз твердых бытовых отходов. Проведение дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных мероприятий, с актами выполненных работ, не представлены и протоколы исследований на качество проведенной дезинфекции, исследования на плесени, грибы отсутствуют.

В отношении юридического, а также должностного лица предприятия Управлением вынесено постановление о привлечении нарушителей к административной ответственности, предусмотренной статьями 10.6 часть 1 и 10.8 Кодекса РФ об административных правонарушениях (КоАП РФ).

На устранение выявленных нарушений предприятию дано 45 дней.

Для справки:

Постановление правительства РФ «О государственном контроле и надзоре в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов», а также другие нормативные документы в сфере ветеринарии, Вы можете найти на официальном сайте Управления.